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商品の詳細について

正真正銘マイスターの手作り。
100年使えるフライパンです。


1枚の鉄板より打ち出されたこだわりの鍛造クラシックフライパン。熟練した鍛冶職人のアルバート=カール・タークが1857年にターク社を創設し、ドイツの鉄製品製造の中心地に工場を構え、150年以上変わらない製法でフライパンを作り続けています。

鉄の塊を高温で加熱して鍛造するタークのグリルパンは、両手にグリップを付けた日本のザッカワークス社オリジナルの商品です。グラタンやお肉のローストなどのオーブン料理や、すき焼きのような汁気のあるお料理にもご使用いただけます。

テフロン加工のフライパンとくらべ、片手で振ったりできる軽さはありませんが、熱伝導がよく保温性に富み、食材の持ち味を充分に引き出し美味しく仕上げることができます。また鉄は油との相性も抜群でフライパン全体にきれいに油がなじみます。

鉄フライパンは強度も高く堅剛で空焼きしても劣化がありません。使えば使うほどなじみ、よりよく美味しく調理でき風合いも増します。ドイツはもとよりヨーロッパで,このマイスターが作るクラシックなフライパンが見直され生産が追いつかない状況です。

焼き慣らしも簡単です。まず軽く洗剤で洗い、油をまんべんなくフライパンにひいて、ジャガイモやニンジンなどの野菜くずと小さじ1杯の塩で炒めます。野菜に火が通り、フライパンの底が黒くなり始めたら焼き慣らしが完了です。

商品サイズやスペックについて

■サイズ:W240×H70×D310mm
■素材:鉄100%
■生産国:ドイツ
■使用可能熱源:直火・IH・オーブン

ご購入前にご確認下さい

■一つ一つ手作りのため、表面の多少の凹凸、ハンドル部分の形状、研磨をかけた端部分等それぞれ個性があります。手作りならではの味わいとご理解下さい。また、サイズに多少の誤差がある場合がございます。
■初めてご使用になる前に焼き慣らしをする必要がございます。
■IH(電磁調理器)でのご使用は可能です。

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